전통과 혁신이 공존하는 도시, 도쿄는 세계적으로도 주목받는 미식의 도시입니다. 그중에서도 OMAKASE 스타일의 스시는 숙련된 셰프가 신선한 제철 재료를 사용해 정성스럽게 만들어내는 프리미엄 경험으로 미식가들의 마음을 사로잡고 있습니다. 이 기사에서는 롯폰기, 아카사카, 시부야, 긴자, 신주쿠, 아사쿠사, 가구라자카의 7개 인기 지역에서 특히 높은 평가를 받고 있는 OMAKASE 스시 맛집 13곳을 엄선해 소개합니다. 도쿄에서 진정한 스시를 맛보고 싶으신 분이라면, 각 지역의 매력과 함께 최고의 장소들을 이 가이드를 통해 만나보세요.
Sushi Kiyoshi / 鮨 きよし
Ginza Sushi Sendou / 銀座 すし 仙道
Shibuya Sushi Sublime Tokyo / 渋谷 鮨 スブリム TOKYO
Sushi Ashiwara / 鮨 あしわら
Sushi Miura / 鮨 みうら
Sushi Itsumi / 鮨 いつみ
Shibuya sushiki / 渋谷 すしき
Ginza Sushi Yoshi / 銀座すし嘉
Shinjuku Sushi Hatsume / 新宿 鮨 はつめ
Osushi no jyo / おすしのジョー
Okuakasaka Sushi Tanji / 奥赤坂 鮨 淡師
Sushi Yasaka Bettei / 鮨 弥栄 別邸
SUSHI GONPACHI SHIBUYA / SUSHI 権八渋谷
1. Sushi Kiyoshi / 鮨 きよし
도쿄, 긴자 ☆4.3 (Google Maps)
오감을 만족시키는 진짜 OMAKASE, 긴자의 정통 스시
긴자 규베이에서 25년간 수련한 셰프가, 전국 어부에게서 직접 공수한 자연산 해산물과 세 가지 종류의 쌀·식초, 전통 에도키리코 잔에 담은 사케로 최고급 OMAKASE 체험을 선사합니다.
전통적인 에도마에 기술로 정성스럽게 준비한 엄선된 재료와, 부드럽게 간을 맞춘 붉은 식초 밥이 어우러진 특별한 OMAKASE 스시 코스를 경험해 보세요. 계절감이 담긴 니기리를 중심으로, 애피타이저와 소형 덮밥, 찜 요리까지 다양하게 구성되어 있어 긴자의 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 여행 중 특별한 식사를 원할 때 제격인 이곳은 정통 스시의 진수를 선사합니다.
시부야에 위치한 "Shibuya Sushi Sublime Tokyo"는 세계적인 아티스트 집단 팀랩(teamLab)의 디지털 아트 작품을 카운터석에서 감상하며, 최상급 에도마에 스시를 맛볼 수 있는 유일무이한 공간입니다. 엄선된 천연 재료와 숙련된 장인의 숙련된 기술이 돋보이는 스시를 아트가 어우러진 비일상적인 분위기 속에서 즐길 수 있습니다. 특별한 기념일이나 도쿄만의 모던한 경험을 찾는 분들께 완벽한 곳입니다.
