Sumiyaki Shokunin Honten / 炭焼喰人 本店

招牌菜單

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  [熟成] 夏多布里昂牛排
  ¥4,378
  牛裡肌的核心部分，是最頂級的部位。需要兩人份訂購。
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  [熟成] 特選上等裡肌
  ¥2,728
  紅肉與脂肪質感的完美平衡。可以選擇臀部肉或上腿肉，建議單面烤製。照片為兩人份。
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  [熟成] 幻之部位「kainomi」
  ¥2,948
  位於牛腹部接近裡肌的位置，肉質柔嫩，脂肪不膩，廣受歡迎。
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  極上黑牛舌根部
  ¥2,948
  黑牛舌的根部，建議一面烤得酥脆，另一面輕烤即食。照片為兩人份。
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  [熟成] 極緻美味的紅肉
  ¥1,628
  為牛肩胛部的特定部位，稱為“tougarashi”。
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  [熟成] 沙朗薄片烤肉
  ¥1,540
  薄切的沙朗肉，建議將兩面稍微炙烤後享用。可搭配✙220日圓的壽喜燒套餐（精選雞蛋+一口飯糰），味道更豐富。
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  厚切上等橫膈膜肉
  ¥3,300
  牛橫隔膜部位，厚切是最受歡迎的菜色之一。僅用優質牛肉製作，其他地方難以品嚐到這種厚切美味。
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  炭火燒肉6種拼盤
  ¥7,678
  包括紅肉裡肌、經典牛肋肉、極致紅肉、特選上等裡肌、特選上等牛肋肉及今日稀有部位。
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  岩中豬五花肉燒烤
  ¥1,210
  岩中豬的五花肉搭配生菜的組合。類似韓式烤五花肉，烤脆後與泡菜和米飯一起包裹食用，更加美味。
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  雞頸肉
  ¥715
  也叫「seseri」部位，類似烤雞串中的頸肉。近年來人氣上升的菜色。