Sushi Koma / すし独楽

招牌菜單

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  富含脂肪的鮪魚肉（尤其是腹部，昂貴的部位）
  nashi（梨梨，尤其是 var. culta）
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  日本虎蝦
  nashi（梨梨，尤其是 var. culta）
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  竹莢魚（Carangidae spp.，特別是日本竹莢魚，Trachurus japonicus）
  nashi（梨梨，尤其是 var. culta）
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  中型小四郎胗鰣魚（即約15公分大小）
  nashi（梨梨，尤其是 var. culta）
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  海膽蛋
  nashi（梨梨，尤其是 var. culta）
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  商店內景
  距離鳥立大學站北口步行5分鐘的寧靜住宅區，讓您忘卻城市的喧囂。餐廳的玻璃牆內部簡潔、平靜，白天陽光明媚，晚上燈光溫暖，營造出令人想走進去的輕鬆氛圍。寬敞的hiba（柏木）吧台座位非常舒適，四人桌可以合併成八人座位，也可以隔開形成半私人房間，是晚餐和家庭的好地方。
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  商店內景
  四人桌可以組合成八人桌，也可以使用隔間來創建半私人房間。
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  店鋪外觀
  Sushi Dokuraku 位於安靜的住宅區，距離鳥立學院站約 5 分鐘路程。
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  內塔魚是當季的新鮮魚。
  對內塔來說，成為當季新鮮魚類的鑑賞家並充分發揮魚類的精華非常重要。內塔的厚度和米飯量的平衡也取決於魚的種類。壽司最好的部分是米飯和內塔在口中混合時產生的風味和香氣。
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  壽司與米飯的完美平衡
  我們相信，在 Shari 和 Neta 之間找到適當的平衡是 Nigiri 的最重要的方面。米比米的牌子更重要，但煮的程度更重要。我們還使用兩種醋。對內塔來說，成為當季最新鮮的魚的鑑賞家並不遺餘力地發揮其最佳風味非常重要。內塔的厚度和米飯量的平衡也取決於魚的種類。壽司最好的部分是米飯和內塔在口中混合時產生的味道和香氣。