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Authentic sushi cuisine Jizozushi / 地蔵鮓

  • 東京 : 目黑・五反田
  • 壽司 / 壽司, OMAKASE

在東京都庭園美術館前，品味傳承江戶與現代技藝所打造的壽司

本店坐落於風景優美的地段，是一家獲得米其林一星的隱藏壽司名店。
在這裡，您能品嚐到店主回歸江戶前壽司傳統、並結合其高超技藝所捏制的每一貫壽司。
店主每日清晨親自往返豐洲市場，嚴選鮮魚並進行熟成處理；特製的爐台烹調米飯，再以紅醋調味，使其帶有淡淡的甘甜與鬆軟口感。
在融合了日式與西式風情的空間裡，僅由店主一人獨立掌廚，讓您盡情享受江戶精神與白木檯面所呈現的獨特氛圍。

可預訂的商品

*僅接受暫時預約。

  • Dinner only
    38,500(JPY) 含稅 / 人
    2人～
    預訂
    【週四限定】OMAKASE NIGIRI

    店主遵從傳統江戶前壽司的手法，不追隨潮流，而是致力於忠實還原古典技藝。
    無論是以羽釜炊煮紅醋調味的壽司飯、以海苔夾著車海老的正宗江戶前握壽司，或是再現昭和時期做法的煮扇貝，都能讓您感受到不同時代的風味傳承。
    店主在 撣魚 與 刀工 上同樣擁有嫻熟技藝，精心熟成的紅醋飯與食材之間絕妙的平衡，也值得您細細品味。

    選單
    先付（開胃菜）
    握壽司 14貫
    卷物

    [注意事項] 15 歲以下謝絕入店
    16 歲以上方可用餐
    若 4～5 人預訂時，可 包場本店
    禁止自備酒水
    酒類數量也有限制（最多 3～4 瓶）
    禁止穿著 T 卹、短褲、涼鞋等過於休閒的服飾入店
    避免使用過度香水或衣物柔軟精，以免影響他人
    僅限週四預訂，請務必確認日期。
    入店時間為 19:15 開始，請準時到達。
  • Dinner only
    38,500(JPY) 含稅 / 人
    2人～
    預訂
    【週五、週六限定】OMAKASE NIGIRI

    與週四限定相同，本店在周五與週六也會依照江戶前古法忠實再現多樣化的傳統握壽司。
    從羽釜炊製的紅醋飯，到以海苔夾車海老的江戶前手法，再到復刻昭和風味的煮扇貝，店主將不同時代的壽司風貌融會貫通。
    撻魚與刀工的純熟度，以及紅醋飯與各種食材之間平衡的微妙之處，皆可謂一絕。

    選單
    先付（開胃菜）
    握壽司 14貫
    卷物

    [注意事項] 15 歲以下謝絕入店
    16 歲以上方可用餐
    若 4～5 人預訂時，可 包場本店
    禁止自備酒水
    酒類數量也有限制（最多 3～4 瓶）
    禁止穿著 T 卹、短褲、涼鞋等過於休閒的服飾入店
    避免使用過度香水或衣物柔軟精，以免影響他人
    僅限週五、週六預訂，請務必確認日期。
    入店時間為 18:35 開始，請準時到達。

店鋪資訊

Map

Authentic sushi cuisine Jizozushi / 地蔵鮓

地址
Platinum-dai 3-chome 18-5 NK Building 2F Minato Ward Tokyo
如何抵達
從目黑站步行5分鐘
從白金台站步行5分鐘
電話號碼
+81 3-3445-5301
營業日/時間
星期四:19:15~22:30
星期五:18:35~22:30
星期六:18:35~22:30
固定休息日
星期一、星期二、星期三、星期日
平均預算
晚餐 : 38,500(JPY) ~
取消政策
  • 50%預訂日期前2天起
  • 100%預訂日期當天
取消費用以確認預訂時的取消政策為准。
當地的支付方式
VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 現金（JPY）
餐廳特色
提供英文菜單, 禁止吸菸
餐點時段
晚餐
價格
精緻美食
備註
15 歲以下謝絕入店
16 歲以上方可用餐
若 4～5 人預訂時，可包場本店
禁止自備酒水
酒類數量也有限制（最多 3～4 瓶）
禁止穿著 T 卹、短褲、涼鞋等過於休閒的服飾入店
避免使用過度香水或衣物柔軟精，以免影響他人
From 38,500(JPY)
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