Sushi Koizumi / 鮨 こいづみ
자연의 맛을 최대한 살린 전통 에도마에 초밥
요코하마역에서 도보 5분 거리에 있는 이 가게는 전통 에도마에 스시 전문점입니다.
초밥의 가장 큰 특징은 진한 옛날식 홍초 초밥입니다.
각 재료는 최상의 맛을 내기 위해 엄선된 재료를 사용합니다.
세심한 배려와 정성을 다해 만든 초밥은 미각뿐만 아니라 눈도 즐겁게 해주는 보석과도 같습니다.
어른들의 아지트 같은 쿠마 겐고가 디자인한 이 레스토랑에서 마음껏 즐겨 보세요.
입소문
이용 가능한 메뉴
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오마카세 코스 스시 디저트 포함셰프가 그날의 재료와 제철 식재료를 엄선하여 요리를 제공합니다.
계절과 재고 상황에 따라 요리가 변경될 수 있으므로 자세한 내용은 코스 당일 직원에게 문의해 주세요.
신선도와 조리법을 고려하여 엄선한 고급 요리를 제공합니다.
고객의 기대에 부응하기 위해 항상 창의적으로 노력하고 있으니 꼭 오셔서 맛보시기 바랍니다.
[코스 내용 예시].
시지미 조개 된장국
사시미
추천 요리
성게와 연어알을 얹은 작은 덮밥
구이 요리
초밥(토로, 홍어, 코하다, 조개, 붕장어 등)
구운 달걀
피클
롤 스시
디저트 -
스페셜 오마카세 코스 스시 성게알과 연어알 덮밥 디저트 포함셰프가 그날의 식재료와 제철 식재료 중에서 엄선한 재료로 요리를 제공합니다.
계절과 재고 상황에 따라 요리가 변경될 수 있으므로 자세한 내용은 당일 스태프에게 문의해 주세요.
신선도와 조리법에 중점을 둔 섬세한 요리를 제공합니다.
고객의 기대에 부응하기 위해 항상 창의적으로 노력하고 있으니 꼭 오셔서 맛보시기 바랍니다.
[코스 내용 예시].
시지미 조개 된장국
사시미
전복 찜
추천 요리
성게와 연어알을 얹은 작은 덮밥
구이 요리
초밥(도루, 홍어, 붕장어, 코하다, 조개, 대하 등)
구운 달걀
피클
롤 스시
디저트
대표 메뉴
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중간 크기의 코노시로 모래무지(즉, 약 15cm 크기)사계절이 뚜렷한 일본에서는 일 년 내내 일관된 맛을 내는 것이 성공의 열쇠입니다.
맛을 결정하는 것은 식초와 소금의 균형과 식재료가 쉬는 시간입니다. -
삶은 조개냄비에 물을 채운 후 조개를 넣고 끓입니다.
딱딱하지도 무르지도 않은 완벽한 타이밍에 조개를 건져내는 것이 전문 기술입니다.
입에 넣는 순간 풍미가 넘쳐납니다. -
정원 장어아나고(붕장어)를 절묘한 불로 조리하여 부드러운 식감이 특징입니다.
붕장어는 입안에서 사르르 녹으며 진한 여운을 남깁니다. -
성게와 연어알을 얹은 밥 덮밥성게는 입안에서 사르르 녹는 진한 단맛이, 연어알은 붉은 빛깔이 아름답습니다.
그때그때 가장 맛있는 재료를 엄선하여 사용합니다. -
생선회(생선회, 조개류 또는 갑각류)엄선된 제철 신선한 생선.
매장 정보
Sushi Koizumi / 鮨 こいづみ
- 주소
- 1F Deris Yokohama Building, 1-7-1 Tsuruyamachi Kanagawa Ward, Yokohama City Kanagawa
- 찾아오시는 길
- 요코하마역 북서쪽 출구 개찰구에서 도보 5분
- 전화번호
- +81 45-620-2606
- 영업일/시간
-
월요일:17:30~23:00
화요일:17:30~23:00
Wednesday:17:30~23:00
목요일:17:30~23:00
금요일:17:30~23:00
토요일:17:30~23:00 - 정기휴무일
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일요일, 첫째 및 셋째 월요일
여름 휴가, 연말연시 휴일 - 평균 예산
- 저녁 식사 : ¥25,000 ~
- 취소 정책
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- 50%2일전부터 취소
- 100%예약일 당일
취소 수수료는 예약 확정 시점의 취소 정책에 따릅니다. - 현지 결제 방법
- 현금(JPY), VISA, MASTER, AMERICAN EXPRESS, DINERS, JCB, 유니온페이
- 레스토랑의 특징
- 개별실 있음, 무료 와이파이, 금연
- 시간대
- 저녁 식사
- 식사 예산
- 파인 다이닝