도쿄 아오야마의 중심부에는 모자이크처럼 다양한 음식 체험을 할 수 있는 레스토랑과 음식점이 있으며, 각각 일본의 풍부한 미식 태피스트리의 한 장을 표현하고 있다.
스모키한 향이 감도는 닭꼬치구이부터 세련된 생선회의 교연까지, 아오야마의 푸드 씬은 일본 음식의 실력과 열정을 보여주는 증거다.
각기 다른 개성을 지녔으면서도 품질과 맛, 전통을 중시하는 확고한 자세로 연결되어 있는 아오야마의 명점 탐방 여행을 떠나보자.
南青山 とりや幸 / Minamiaoyama Toriyakou
아오야마의 세련된 골목길에 조용히 자리 잡은 '南青山 とりや幸 / Minamiaoyama Toriyakou'는 음식의 개념을 바꾼 닭꼬치구이 전문점이다.
섬세한 맛으로 간을 맞춘 히나이 토종닭을 전문으로 취급하는 이 가게는 일본 미식 다이닝의 전형이다.
기념일이나 생일과 같은 매듭 파티를 하는 분, 입맛이 까다로운 고객을 대접할 수 있는 최고의 장소를 원하는 분, 잊을 수 없는 파티를 원하시는 분들에게 기억에 남을 만한 경험을 약속드립니다.
도쿄 미슐랭 가이드에 2년 연속 등재된 실적이 그 실력을 증명해준다.
따뜻한 느낌을 주는 나무와 우아한 검정색 색상이 어우러진 가게 안으로 한 발짝 들어서면 품격 있는 분위기로 방문객을 반겨준다.
주방을 둘러싼 카운터는 미식의 극장이 되어 셰프가 요리하는 모습에 매료되고만다.
프라이빗하고 느긋하게 즐기는 식사를 원하시는 분에게 은신처적인 객실도 준비되어 있다.
이곳에서 즐기는 요리 여행은 '맛있다'라는 한 마디로 요약된다.
빈초탄 숯으로 구운 히나이 토종닭은 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하다.
하지만 미식의 즐거움은 아직 끝나지 않는다.
트뤼프 샐러드는 고급스러운 향을 풍기며, 차게 두었던 고당도 토마토는 신선함이 톡톡 터진다.
밥류를 좋아하는 분이라면 식욕을 돋우는 닭고기를 얹은 덮밥을 추천한다.
또한, 마음까지 따뜻해지는 요리를 원한다면 라면과 따끈한 닭고기 국물도 기대에 어긋나지 않는다.
매일 아침 오는 신선한 닭고기를 정성껏 조리한다.
제철 채소와 히나이 토종닭 꼬치구이 등 다양한 메뉴는 단품으로도, 코스로도 즐길 수 있다.
이 호화로운 다이닝을 완성시켜주는 것이 풍성한 와인 리스트다.
잔이나 병으로 마실 수 있는 최고급 와인부터 프리미엄 사케와 일본 위스키까지, 와인 애호가들에게 아주 그만이다.
一番どり 新青山ビル / Ichibandori Shin-Aoyama Building
아오야마의 중심부에 위치한 '一番どり 新青山ビル / Ichibandori Shin-Aoyama Building'은 단순한 이자카야가 아니다.
이 가게는 맛, 분위기, 추억의 교향곡이 만들어지기를 기다리고 있습니다.
일본식 펍인데 그 핵심에는 숙련된 닭꼬치구이 기법이 있습니다.
꼬치에 꽂은 요리는 주로 닭고기를 숯불에 구은 것으로, 일본 전통 맛의 정수를 담아냈습니다.
간을 맞추는 데 소금의 원초적인 매력을 살리거나 향긋한 간장 베이스의 조미료에 담그는 등, 한 입 한 입마다 일본 음식의 전통을 여행처럼 즐기게 될 것을 약속합니다.
하지만 이 가게의 즐거움은 닭꼬치구이뿐만이 아니다.
철판구이 스타일로 지글지글하게 구워진 만두, 닭고기를 하나씩 황금빛으로 바삭하게 구워낸 10조각 닭튀김 플레이트는 미식가들의 입맛을 사로잡는다.
신선한 말고기 특유의 식감과 맛을 즐기며 이국적인 말고기 회의 세계에 발을 들여놓는 건 어떨까?
두부, 샐러드, 소바 등 다양한 메뉴는 여러 식도락들의 기호를 만족시켜준다.
또한, 방대한 메뉴 중 무얼 주문할지 고민하는 분에게 엄선 코스를 통해 조화로운 요리를 제공하여 만족스러운 경험을 보장합니다.
하지만 식사에 어울리는 음료가 있어야만 식사를 제대로 즐길 수 있는 법.
이곳은 음식만큼이나 음료도 훌륭하다.
일본 맥주의 상쾌함, 크래프트 사케의 풍부한 맛, 매실주의 달콤한 매력, 칵테일과 소주의 대담한 향 등 어떤 기분에도 어울리는 음료가 준비되어 있다.
와인 애호가들에게는 세계 최고의 포도밭 탐방 여행의 기회를 약속해주는 셀렉션이다.
銀座ライオン 青山1丁目店 / Ginza Lion Aoyama 1 Chome
눈부시게 아름다운 스카이 라인이 펼쳐진 도쿄 아오야마에 맥주 애호가들이 사랑해마지 않은 일품이 있는데, 바로 '銀座ライオン 青山1丁目店 / Ginza Lion Aoyama 1 Chome'이다.
오랜 전통인 맥주 양조를 귀하게 여기는 이 가게는 맥주 거품의 매력을 소중히 여기는 사람들의 휴식처다.
홋카이도를 대표하는 맥주 제조사인 삿포로와 제휴한 긴자 라이온은 일본 맥주 제조의 전통을 접할 수 있는 음식 체험을 제공한다.
별모양 로고가 트레이드마크인 클래식한 삿포로 블랙 라벨은 추억의 여행으로 인도해 주며, 몽환적인 거품 모양의 헤드가 있는 블랙 라벨은 클래식 요소에 현대적인 연출을 더한 맥주입니다.
또한, 입맛이 까다로운 분에게는 삿포로에서 탄생한 또 하나의 걸작인 에비스 시리즈가, 대표적 맥주인 에비스 맥주나 에비스 프리미엄 블랙의 풍부한 향 등 다양한 맛을 선사한다.
한편, 에비스와 에비스의 하프앤하프는 균형의 축제입니다.
상쾌하고 쌉싸름한 향이 가득한 에델 필스너는 그야말로 계시입니다.
하지만 이곳은 맥주만 있는 것이 아니다.
조금 색다른 분위기를 연출하고 싶다면 맥주 칵테일을 주문해 보시길.
또한, 증류주를 좋아하시는 분들을 위해 듀와즈 스카치, 소주, 사케, 와인, 칵테일 등 다양한 술들을 준비해 놓고 손님들 오시기를 기다리고 있습니다.
하지만 술에는 그에 걸맞은 안주가 있어야 한다.
고기를 좋아하는 분에게 아주 그만인 메뉴가 준비되어 있다.
살로인 스테이크의 탄탄한 맛부터 스모키한 매력의 스페어리브까지 모든 요리가 미식 모험을 약속해준다.
긴 마늘 토스트의 바삭바삭한 식감과 독일 요리의 전통인 아이스바인(돼지 정강이를 향신료를 넣고 삶은 요리)을 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있다.
좀 더 가벼운 음식이 먹고 싶을 때에는 에다마메(풋콩), 치즈, 생햄 등 차가운 안주들이 완벽한 밸런스를 제공한다.
닭튀김, 감자튀김, 해산물, 샐러드, 피자, 샌드위치 등.
식사의 마지막에는 달콤한 디저트가 기다리고 있다.
そばえもん 青山一丁目店 /Sobaemon Aoyama 1 Chome
아오야마의 번화한 골목길에 홋카이도 음식의 보고로 들어가는 입구가 있다.
'そばえもん 青山一丁目店 /Sobaemon Aoyama 1 Chome'이다.
나뭇결 인테리어가 매력적인 이 이자카야는 일식, 덴푸라, 소바 그리고 홋카이도의 다양한 맛을 사랑하는 사람들의 성지이다.
가리비, 오징어, 구운 대구 등 바다의 정수를 담은 다양한 요리를 즐겨보세요.
또한, 문어회를 주문하셔서 식감과 풍미의 조화로운 춤을 즐겨보세요.
하지만 이 가게의 진면목은 홋카이도의 혜택을 귀하게 여기는 데 있다.
청어 구이의 스모키한 매력과 홋카이도 비프 스튜의 탄탄한 맛 등 모든 요리는 북쪽 섬의 음식 전통에 대한 경의의 표시이다.
메밀은 국수 애호가들에게 흙의 풍미와 완벽한 식감을 선사해준다.
홋카이도 라면 샐러드는 미식 여행을 약속해준다.
또한, 튀긴 음식의 쾌감을 추구하는 사람들에게는 황금빛 껍질과 육즙이 풍부한 닭고기가 매력적인 튀김을 추천한다.
음료는 제대로 차거운 삿포로 맥주를 주문하거나, 풍부한 풍미를 맛볼 수 있 듀어스의 스카치를 주문해 보시라.
일본 각지의 명주 양조장에서 사들인 풍부한 셀렉션은 사케 팬들에게 사케의 세계를 여행하는 듯한 몰입감을 선사한다.
庄屋 新青山ビル / Shoya Shin-Aoyama Building
아오야마 중심부에 위치한 '庄屋 新青山ビル / Shoya Shin-Aoyama Building'은 요리와 일본 전통이 어우러진 우아한 공간이다.
뛰어난 이자카야로서 회와 사케의 섬세한 페어링의 예술을 기리고 있다.
웅장하고 넓은 공간에서 사적인 모임부터 대규모 축하 행사, 회사 연회까지 모든 규모의 행사를 개최할 수 있도록 설계되어 있다.
일본의 풍요로운 해안에서 매일 매입하는 어개류는 숙련된 기량을 가진 셰프에 의해 시각적으로나 미각적으로나 최고의 걸작으로서 거듭난다.
생선회 한 접시 한 접시마다 일본의 바다 유산을 둘러보는 여행을 약속해준다.
하지만 메뉴는 이러한 신선한 맛에 그치지 않는다.
꼬치구이의 세계를 체험해 보시길.
해산물, 육류, 채소 등 꼬치에 꽂힌 맛있는 음식을 완벽하게 구워낸다.
또한, 마음 따뜻해지는 맛을 약속해주는 닭튀김도 맛보시라.
푸짐한 식사를 원하는 손님들을 위한 런치 메뉴도 다양하다.
고등어 소금구이부터 돼지고기 생강구이까지 모든 요리가 입맛을 돋운다.
하지만 쇼야의 진면목은 음료에 있다.
거품이 풍성한 삿뽀로 생맥주를 맛보는 것도 좋고, 뉘앙스가 풍부한 사케의 세계를 탐구하는 것도 좋다.
일본 전국에서 엄선한 술은 한 모금씩 독특한 스토리를 펼쳐 보여준다.
또한, 증류주의 매력을 찾는 분들을 위해 위스키, 칵테일, 소주 설렉션이 준비되어 있는데 누구나 즐기실 수 있습니다.
아오야마의 특징
아오야마의 음식 풍경은 다양하면서도 본격적이며, 일본 음식의 정신이 잘 구현되고 있다.
모든 가게는 단순히 식사를 하는 곳이 아니라 추억을 만들고, 전통을 기념하고, 일본식 환대의 정수를 즐길 수 있는 곳이다.
도쿄의 스카이 라인에 석양이 지고, 아오야마 음식점들의 불빛이 켜질 무렵 한 가지 분명한 것이 있다.
이 활기찬 도시에서는 식사이자 바로 여행이며, 한 입 한 입에 스토리가 있고, 모든 식사 경험이 일본 문화의 중심부로 깊이 다가가는 한 걸음이다.
Farrell 작성
20년 넘게 교토에서 활동하는 미국인 번역가, 작가, 사진작가.
일본 전역을 광범위하게 여행하며 다양한 일본 요리를 맛보았고, 지금까지 가장 좋아하는 음식은 스키야키입니다.
인기 관광지에서 벗어나 교외나 다른 지역에서 맛있으면서도 저렴한 음식을 찾는 것을 즐깁니다.
교토를 비롯한 일본 전역에서 현대와 전통이 조화롭게 어우러진 모습을 사진에 담는 데 주력하고 있습니다.
열렬한 야구 팬.
한신 타이거즈 파이팅!