Migakisho Nagayama / 磨匠ながやま
최고급 식재료를 즐길 수 있는 은신처 레스토랑입니다.
와규는 '재료와의 대화'에 중점을 두고 다년간의 경험을 바탕으로 엄선합니다.
각각의 재료는 숙련된 손질과 조리 과정을 거칩니다.
요리하는 과정도 하나의 예술 작품으로 즐길 수 있습니다.
도쿄 아카사카에 조용히 위치한 모던한 레스토랑에서 식재료와 생산자의 생각과 감정을 진정으로 마주할 수 있습니다.
생산자와 셰프 모두의 노력의 결실인 고품질의 소고기 요리를 경험해 보시기 바랍니다.
이용 가능한 메뉴
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Lunch and Dinner
¥26,400 세금 포함 / 명2명~제철 오마카세 코스(11~12가지 요리)셰프가 그날의 식재료와 제철 식재료 중에서 엄선한 재료로 요리를 제공합니다.
계절과 재고 상황에 따라 요리가 변경될 수 있으므로 자세한 내용은 당일 스태프에게 문의해 주세요.
식재료와 조리법에 중점을 둔 섬세한 요리를 제공합니다.
고객의 기대에 부응하기 위해 창의적인 노력을 기울이고 있으니 꼭 오셔서 맛보시기 바랍니다.
[코스 내용]*특정 요일의 예시
와규 등심 커틀릿 샌드위치
립 코어 카르파치오
모둠 사시미
와규 스트로우 그릴
와규 타르타르
와규 소고기 제철 야채 튀김
와규 구이 샤브샤브
와규 혀 구이
와규 소고기 립아이 구이
스키야키 라이스
와규 지방 바닐라 아이스크림
대표 메뉴
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제철 오마카세 코스(12~13가지 요리)¥26,400[코스 내용]*하루의 예시
XO 소스를 곁들인 와규 소고기 죽
립 코어 카르파치오
모둠 사시미
미야자키 토모만 소고기 사시미
미야자키 토만 육회
미야자키 토만 육회
미야자키 토마규 완탕
미야자키 토마규 구이
이바라키산 도코리쿠 소고기 안심 콩피
미에현산 마쓰사카규 혀 구이
미에현산 마쓰사카 우설 구이와 두부, 복어 두유를 곁들인 갓 지은 밥
와규 등심 스키샤부
스키야키 소고기 등심 스키야키 까르보나라
와규 소고기 지방 바닐라 아이스크림
제철 과일 -
와규 갈비 카프리 타르타르카불리라고 불리는 립아이의 일부를 두드려서 캐비어와 결합합니다. 캐비어는 프랑스산으로 소금 함량이 낮습니다. 지방을 캐비어와 함께 두드려서 캐비어의 고소함과 짠맛이 조화를 이루는 맛이 일품입니다. -
와규 우설 구이하루에 한 마리의 희귀 와규 혀를 사용합니다. 혀의 가장 부드러운 부위인 탕겐모토를 도톰하게 썰어 숯불 위에 올려놓고 천천히 구워냅니다. 바삭한 식감과 지방과 육즙이 배어나오는 풍미는 이곳에서만 맛볼 수 있습니다.
매장 정보
Migakisho Nagayama / 磨匠ながやま
- 주소
- 2F Dormi Akasaka, 3-14-2 Akasaka Harbour Ward (e.g. in Tokyo) Tokyo
- 찾아오시는 길
- 도쿄 메트로 지요다선 아카사카 역 1번 출구, 도보 2분.
- 전화번호
- +81 50-3138-5548
- 영업일/시간
-
화요일 19:00-23:00
수요일 19:00-23:00
목요일 19:00-23:00
금요일 19:00-23:00
토요일 19:00-23:00 - 정기휴무일
- 월요일, 일요일
- 평균 예산
- 저녁 식사 : ¥30,000 ~
- 취소 정책
-
- 50%2일전부터 취소
- 100%예약일 당일
취소 수수료는 예약 확정 시점의 취소 정책에 따릅니다. - 현지 결제 방법
- 현금(JPY), VISA, MASTER, AMERICAN EXPRESS, DINERS, JCB
- 레스토랑의 특징
- 금연
- 시간대
- 저녁 식사
- 식사 예산
- 파인 다이닝
There are no courses available for reservation at this time.