counter French Kirishima / カウンターフレンチ霧島

대표 메뉴

• 
  래빗 페이트 엔 루트
  오카무라 셰프는 2015년 파테 앙크루트 일본 대회에서 우승한 후 파테 앙크루트 세계 챔피언십에서 심사위원 특별상을 수상했습니다.
  오카무라 셰프의 특기인 토끼 파테 앙크루트.
• 
  와카야마 구마노 은어 춘권, 아바나드
  돈다 강은 구마노 고도 산에서 발원하는 와카야마의 맑은 강입니다. 지하수에서 자란 은어를 오카야마 특산품인 노란 부추와 함께 말아서 춘권으로 만듭니다. 껍질에 산초를 살짝 뿌리고 은어의 내장으로 만든 타페네이드를 찍어 먹습니다.
• 
  잘 익은 망고 산양유를 듬뿍 넣은 프로마쥬 아이스크림
  코스 요리의 디저트로 제공되는 요리. 미야자키현의 잘 익은 망고로 만듭니다. 계절감을 중시하기 때문에 디저트는 계절에 따라 달라집니다.
• 
  오카무라 타카아키 셰프_그랜드 메종과 3성급 레스토랑에서 갈고 닦은 기술
  오카무라 타카아키 셰프.
  국내 그랜드 메종과 3성 레스토랑에서 수련하고 호텔 드 요시노에서 공부하며 프랑스 클래식 요리를 추구했습니다.
  2021년 9월, 그는 독립하여 연수 시절의 동료들과 함께 자신의 레스토랑을 오픈할 예정입니다.
  2023년 봄, 그는 독립하여 '카운터 프렌치 키리시마'라는 이름으로 레스토랑을 다시 오픈했습니다.
  식재료를 최대한 활용하는 셰프가 만들어내는 균형 잡힌 맛과 섬세하고 부드럽고 깊이 있는 요리를 마음껏 즐겨보시기 바랍니다.