Ushinikanabou Azabujuban / 牛に金棒麻布十番

도쿄 : 롯폰기・아카사카
불고기 / 불고기, 와규

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음식을 통해 관계된 사람들에게 힘을. 최고의 맛있는 창작 불고기를.

소의 출생지와 산지, 출화 장소 등을 알 수 있는 고기만을 사용하고 있습니다. 신뢰하는 도매업체에서 엄선한 흑모 와규를 요리장의 숙련된 안목으로 선택하여 구매하고 있습니다. 같은 A5 등급의 흑모 와규라도 시기와 부위에 따라 좋은 것은 다르기 때문에, 항상 "최고"의 흑모 와규만을 선택하며, 타협은 전혀 허용하지 않습니다.

고기집으로서의 고정 관념은 버리고, 요리장이 특기로 하는 프랑스 요리 기법을 사용하여 지금까지 없던 최고의 소스를 제공합니다. 고기의 부위에 따라 소스를 다르게 사용하여 입 안에서 풍부한 감칠맛이 퍼지고, 고기의 맛을 남김없이 끌어냅니다. 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 감동을 약속합니다.

고기의 최적의 굽기 정도를 잘 아는 "굽는 장인"이 풀 어텐드로 구워냅니다. 고급스러운 소고기를 즐기기 위한 공간에도 신경을 쓰고 있습니다. "카운터"나 "개별실"에는 함께 식사하는 모든 분들의 소중한 시간이 의미 있는 것이 되기를 바랍니다. 그러한 우리의 마음이 담겨 있습니다.

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입소문

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이용 가능한 메뉴

Dinner only

11,000(JPY) 세금 포함 / 명

【Japan Food Guide 한정】「소에 금봉」코스 트뤼프 토핑 추가

14개 항목 포함
예약

[세부]

저희 가게 자랑의 일본 3대 화우인 "교민소"를 풍성하게 사용한 호화로운 코스에, Japan Food Guide를 통해 예약하신 분들에게 특별히 더욱 화려한 스페셜 메뉴가 추가되었습니다!
"트러플"을 토핑한 수키야키
풍부한 향이 퍼지는 고급 트러플을 수키야키의 포인트로 플러스.
일본과 서양의 절묘한 하모니를 즐겨보세요.

코스 내용 예시
전채 2종 모듬
엄선된 텐 2종 맛 비교
샐러드 유기농 드레싱
교민소의 얄타기 초밥
소금구이 육류 3종(시즈오카에서 자란 엄선된 화우, 교민소 하츠 적미모)
스페셜리테의 히레와쌈
양념구이 육류 1종
특선 화우 수키야키 (Japan Food Guide 한정으로 트러플 토핑 추가)
저희 가게 특제 소고기 뼈 육수 냉면
디저트

[주의 사항]
이 코스는 서비스 요금이 포함된 금액입니다. 추가 음료 등의 주문 시에는 별도로 서비스 요금 10%를 받습니다. 계절에 따른 식자재 상황에 따라 요리 변경이 있을 수 있습니다.
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Dinner only

18,500(JPY) 세금 포함 / 명

【일본 음식 가이드 한정】계절의 오마카세 코스 트뤼프 토핑 추가

15개 항목 포함
예약

[세부]

우리 가게 자랑의 일본 3대 소고기 '近江牛'를 풍부하게 사용한 사치스러운 코스에, Japan Food Guide를 통해 예약하신 분에게 특별히 더욱 화려한 스페셜 메뉴가 추가되었습니다!
① '트뤼프'를 토핑한 밥
풍부한 향이 퍼지는 고급 트뤼프를 밥에 액센트로 추가했습니다.
한일의 절묘한 하모니를 즐겨보세요.
② 대판의 특상 등심으로 제공
마블링이 아름다운 극상 등심을 사치스럽게 대판 1장으로 준비했습니다.
녹아내리는 듯한 식감과 깊은 맛을 만끽하세요.

코스 내용 예시
고베 소고기 육회
전채 3종 모듬
近江牛 특상 등심
近江牛 혀 2종(近江牛 혀 갈비, 近江牛 특상 혀 포아그라 버터 간장)
샐러드 자가제 유기농 드레싱
셰프 엄선 일본 소고기 소금 구이
스페셜리테(힐 와쌌)
닭 가슴살 저온 조리
적육 일본 소고기 양념 구이
近江牛 트뤼프 스키야끼(Japan Food Guide 한정으로 대판의 특상 등심으로 제공)
近江牛 밥(Japan Food Guide 한정으로 트뤼프를 토핑)
디저트

[주의 사항]
이 코스는 서비스 요금이 포함된 금액입니다.
추가 음료 등의 주문 시 별도로 서비스 요금 10%를 청구합니다.
계절에 따른 공급 상황에 따라 요리가 변경될 수 있습니다.
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Dinner only

27,500(JPY) 세금 포함 / 명

【Japan Food Guide 한정】고베 비프와 오미 규의 특별 코스 트뤼프 토핑 추가

16개 항목 포함
예약

[세부]

오미규와 생성게, 포아그라를 풍부하게 사용한 저희 가게 최고의 코스.
저희 자랑의 일본 3대 와규인 "고베 비프"와 "오미규"를 아낌없이 사용한 호화로운 코스에, Japan Food Guide를 통해 예약하신 분들께는 특별히 더욱 화려한 스페셜 메뉴가 추가되었습니다!
"트러플"을 토핑한 밥
풍부한 향이 퍼지는 고급 트러플을 밥에 액센트로 추가했습니다.
일식과 양식의 절묘한 하모니를 즐겨주세요.

코스 내용 예시
고베 비프와 훈제 계란 노른자 육회
전채 3종 모듬
오미규 특상 등심
오미규 양 (오미규 양 갈비, 오미규 특상 양 포아그라 버터 간장, 오미규 특상 양)
샐러드 자가제 유기농 드레싱
오미규 수프
스페셜리테 (트러플 안심 필라프)
닭 가슴살 저온 조리
오미규 특상 갈비
홋카이도산 생성게와 오미규 안심의 스키야키
오미규의 밥 (Japan Food Guide 한정 트러플 토핑 포함)
디저트

[주의 사항]
이 코스는 서비스 요금이 포함된 금액입니다.
추가 음료 등의 주문 시 별도의 서비스 요금 10%를 받습니다.
계절에 따른 조달 상황에 따라 요리 변경이 있을 수 있습니다.
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대표 메뉴

"업계 최초" 크로와상 사용! 필레카츠 샌드위치 '필레와상'

"시가우소" 필레를 크로와상으로 감싼 '필레와상'.
필레와 버터의 궁합에 주목한 메뉴.
"시가우소" 필레 고기의 커츠를 풍미가 풍부한 크로와상이 감싼, 저희 가게만의 커츠 샌드위치.
코스의 일품으로 즐기실 수 있습니다.
"업계 최초"의 크로와상을 사용한 히레 커츠 샌드위치~필레와상~을 만끽해 주세요.

매장 정보

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