Ginza Yamashina / 銀座 山科

  • 東京 : 銀座
  • 烤肉 / 烤肉, 和牛, 壽喜燒
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在極品套餐中完全配備專屬燒烤師，所有肉類都在眼前烹調。

以“大人的社交場所”為概念的本店，魅力在於充滿品味且以現代色調統整的優雅空間。
為了讓您能夠無拘無束地享用美食與聊天，所有客人均可被引導至完全獨立的包廂內。

銀座山科的名物“沙托布里昂炸牛排三明治”，採用低溫調理細火慢燉至最佳狀態的頂級沙托布里昂，現場由烤師烤製完成炸牛排三明治。
請務必品嚐筷子即可切開的柔嫩炸牛排、特製的德米格拉斯醬，以及香烤吐司三者絕妙融合的美味。

此外，我們還備有可眺望銀座夜景的VIP包廂。
特別的私密空間非常適合紀念日、約會等重要場合。

請盡情享受沉醉於美酒佳餚的至福時光。

可預訂的商品

*僅接受暫時預約。

  • Lunch only
    14,942(JPY) 含稅 / 人
    【午餐】◆特別優惠◆『藤』～初秋～　使用和牛切落肉製作的特製「山科丼」以及搭配自家製絕品柚子醋享用的舌頭涮涮鍋等（12月期間暫停販售）
    預訂
    [詳細]

    初秋限定
    嚴選一級品A5等級的黑毛和牛，提供多種風格的料理。
    使用稀有黑毛和牛剩切肉製作的「特製山科丼」、以自製柚子醋品嚐的牛舌涮涮鍋，以及豪華使用當季食材的菜餚，讓您盡情享受的套餐。

    套餐內容範例
    和牛生魚片與特製生拌牛肉
    牛蒡自製泡菜與小黃瓜泡菜
    豆芽拌菜與兩色空心菜拼盤
    嚴選部位三種鹽烤 ～ 千層牛舌、厚切橫隔膜、當日嚴選部位
    和牛特選部位三種醬燒
    自製牛舌火腿與時令蔬菜沙拉
    特製山科丼 〜使用和牛剩切肉製作的燒肉丼〜
    牛舌涮涮鍋 〜配自製蘿蔔泥柚子醋〜
    山科冷麵
    甜點 季節雪酪或冰皮最中

    [注意事項]
    本課程於12月1日～12月31日期間不受理報名。
    即使預約也無法接受，敬請諒解。
    課程費用已包含服務費用。
    根據進貨情況，內容可能會有所變動。
  • Lunch only
    18,678(JPY) 含稅 / 人
    【午餐】◆特別優惠◆『 克 』～初秋～　招牌黑毛和牛シャトーブリアン的半熟炸牛排三明治與【可選火鍋】松露壽喜燒或牛舌涮涮鍋套餐（12月21日、22日不接受預約）
    預訂
    [詳細]

    初秋限定
    由燒肉專注超過20年的料理長親自挑選，嚴選不拘產地的一級品A5等級黑毛和牛，細火慢烤出和牛沙朗牛排的濃郁美味名物「黑毛和牛沙朗牛排稀少炸豬排三明治」，讓您盡情享受。
    此外，這也是一套大量使用時令食材，充滿季節感的推薦套餐。

    套餐內容範例
    和牛刺身兩種與特製拌牛肉
    牛蒡自家製泡菜與小黃瓜泡菜
    豆芽涼拌菜與空心菜涼拌菜拼盤
    極選三種鹽烤～千層舌肉、厚切橫隔膜、菲力葱鹽鳳梨
    今日嚴選兩種赤身醬汁燒烤
    自家製舌火腿與時令蔬菜沙拉
    醬汁舌肉與今日特選部位醬汁燒烤
    季節清湯　山藥丸子與秋刀魚肝燒製的清湯
    銀座山科特製　黑毛和牛沙朗牛排稀少炸豬排三明治
    現場完成的和牛與松露壽喜燒 或
    牛舌涮涮鍋 ～自家製蘿蔔泥柚子醋沾醬～
    今日主食
    　　山科冷麵 或 十種菇石鍋拌飯 由您選擇
    甜點～當季冰沙 或 冰淇淋最中

    [注意事項]
    本課程在12月21日、22日不接受預約。
    即使預約也無法受理，敬請諒解。
    課程費用包含服務費。
    內容可能因採購狀況而有所變動。
  • Lunch only
    22,413(JPY) 含稅 / 人
    【午餐】◆特別折扣◆『 雅 』～初秋～ 黑毛和牛與豐富海鮮盛裝的寶箱壽司，點綴時令食材的極品佳餚等初秋馨香套餐（12月21日、22日不可預約）
    預訂
    [詳細]

    使用大量當季食材的絕品與名物「黑毛和牛特製菲力炸豬排三明治」及「黑毛和牛寶箱壽司」所組成的銀座山科極上套餐。
    本店名物「黑毛和牛特製菲力炸豬排三明治」選用經過30分鐘慢火烹調的和牛沙朗菲力。
    敬請品嚐銀座山科匠心打造的炸豬排三明治。

    套餐內容示例
    自家製牛蒡泡菜與黃瓜泡菜
    豆芽拌菜與羊蹄菜拌菜拼盤
    黑毛和牛與海鮮寶箱壽司
    厚切和牛牛肉3種鹽烤：厚切牛舌、厚切橫隔膜、菲力，佐蔥鹽鳳梨
    自家製牛舌火腿與時令蔬菜沙拉
    本日特選和牛3種醬烤：醬燒牛舌、沙朗牛排、特選部位
    季節清湯：芋頭山藥丸與秋刀魚肝烤風味清湯
    銀座山科特製 黑毛和牛沙朗菲力稀少炸豬排三明治
    現場料理和牛與黑松露壽喜燒 或者
    牛舌涮涮鍋 ～搭配自家製柚子醋醬～
    本日主食
    　山科冷麵 或 10種菇石鍋拌飯
    　或 彩色菇類與大粒牡蠣土鍋炊飯，請擇一享用
    甜點 季節雪酪 或 冰淇淋最中 或 梨製的果醬風味甜品

    [注意事項]
    本課程在12月21日、22日不接受預約。
    即使您預約了也無法接受，敬請諒解。
    課程費用已包含服務費用。
    內容可能會因採購而有所變動。
  • Dinner only
    16,188(JPY) 含稅 / 人
    【晚餐】～初秋～以「藤」和牛切下肉製成的特製「山科丼」及自家製絕品柚子胡椒醋享用牛舌涮涮鍋等（12月中暫停販售）
    預訂
    [詳細]

    初秋限定
    嚴選一級品的A5等級黑毛和牛，以多種風格提供。
    使用稀有的黑毛和牛切落肉製作的「特製山科丼」、用自家製柚子醋沾食的牛舌涮涮鍋、以及豪華使用當季食材的料理等，盡享其中。

    套餐內容範例
    和牛生魚片與特製生拌牛肉
    牛蒡自家製泡菜與小黃瓜泡菜　
    豆芽蔬菜拌菜及兩色紫背菜拼盤
    嚴選部位3種鹽燒～千層牛舌、厚切橫隔膜、今日嚴選部位
    和牛特選部位3種醬燒
    自家製牛舌火腿與時令蔬菜沙拉
    特製山科丼　～使用和牛切落肉的燒肉丼～
    牛舌涮涮鍋　～搭配自家製蘿蔔泥柚子醋～
    山科冷麵
    甜點　當季雪酪或冰最中

    [注意事項]
    本課程於12月1日至12月31日不接受預約。
    即使您進行預約，我們也無法受理，敬請諒解。
    課程費用已包含服務費。
    內容可能因採購而有所變更。
  • Dinner only
    19,923(JPY) 含稅 / 人
    【晚餐】～初秋～『克』招牌黑毛和牛沙朗稀少炸牛排三明治與【可選火鍋】松露壽喜燒或牛舌涮涮鍋套餐（12月20日、21日、24日、25日恕不接受預約）
    包含13道菜品
    預訂
    [詳細]

    初秋限定
    燒肉專注超過20年的料理長嚴選產地不拘的頂級A5等級黑毛和牛，慢火烹調出美味豐富的和牛沙朗菲力，名物「黑毛和牛沙朗菲力稀少炸豬排三明治」等您品嚐。
    此外，還有大量使用當季食材，充滿季節感的推薦套餐。

    套餐內容
    和牛刺身兩種及特製生拌牛肉
    自製牛蒡泡菜與黃瓜泡菜
    豆芽與紫蘇南韓冷菜拼盤
    極選三種鹽烤～千層舌、厚切橫隔膜、菲力蔥鹽鳳梨
    當日嚴選赤肉兩種醬燒
    自製牛舌火腿與時蔬沙拉
    醬汁牛舌與當日特選部位醬燒
    季節清湯　帶蕈山藥丸子與烤秋刀魚內臟清湯
    銀座山科特製　黑毛和牛沙朗菲力稀少炸豬排三明治
    現場料理和牛與松露壽喜燒 或
    牛舌涮涮鍋 ～搭配自製磨碎醬汁～
    本日主食
    　　山科冷麵 或 10種菇類石鍋拌飯　請選擇其一
    甜點～季節雪酪 或 冰淇淋最中

    [注意事項]
    本課程在12月20日、21日、24日、25日不接受預約。
    即使預約也無法接待，敬請諒解。
    課程費用包含服務費用。
    因進貨情況內容可能有所變更。
    課程中包含生肉，若不喜歡請在預約時告知。
  • Dinner only
    23,659(JPY) 含稅 / 人
    【晚餐】～初秋～ 『雅』 精選黑毛和牛與海鮮豐富盛裝的寶箱壽司，點綴當季食材的極上佳餚等初秋香氣瀰漫的套餐（12月20日、21日、24日、25日不可預約）
    包含11道菜品
    預訂
    [詳細]

    初秋限定
    使用當季食材豐富製作的逸品，搭配名物「黑毛和牛特製夏多布里昂稀有炸豬排三明治」及「黑毛和牛與海鮮寶盒壽司」的銀座山科極品套餐。 本店招牌「黑毛和牛特製夏多布里昂稀有炸豬排三明治」采用花費30分鐘慢火烹調的和牛夏多布里昂。請品嚐銀座山科精心組合的炸豬排三明治和海鮮。

    自家製牛蒡泡菜與小黃瓜泡菜
    豆芽菜涼拌及長壽菜涼拌拼盤
    黑毛和牛與海鮮寶盒壽司
    和牛厚切三種鹽燒：厚切牛舌、厚切橫隔膜、菲力，搭配蔥鹽鳳梨
    自家製牛舌火腿與時令蔬菜沙拉
    今日特選和牛三種醬燒：醬燒牛舌、沙朗牛排、特選部位
    時令清湯：芋頭球和秋刀魚內臟燒製清湯
    銀座山科特製黑毛和牛夏多布里昂稀有炸豬排三明治
    現場完工的和牛松露壽喜燒 或
    牛舌涮涮鍋 ～搭配自家製柚子醋醬～
    今日主食
    銀座冷麵 或 十種菇石鍋拌飯 或 彩色菇類與大顆牡蠣土鍋炊飯，請三選一
    甜點 季節雪酪 或 冰最中 或 梨子果凍

    [注意事項]
    本課程在12月20日、21日、24日、25日不接受預約。
    即使預約也無法受理，敬請諒解。
    內容可能因採購而有所變動。
    課程中包含生肉，若不喜歡，請在預約時告知。
  • Dinner only
    33,620(JPY) 含稅 / 人
    【晚餐】～初秋～『結』 新鮮的海味與精選黑毛和牛稀有部位，無私使用季節食材的銀座山科最高峰頂級套餐（12月20日、21日、24日、25日不可預約）
    包含13道菜品
    預訂
    [詳細]

    以海鮮和黑毛和牛的完美組合為主題，依季節更換的海鮮及精選黑毛和牛，並由專屬燒烤師全程服務引導。

    套餐內容

    彩虹寶盒壽司

    生秋刀魚與牛肉塔塔風味　類似日式魚醬風格

    自家製牛蒡泡菜與鮑魚泡菜　
    青龍菜拌菜與豆芽拌菜綜合拼盤

    和牛厚切四種鹽燒～厚切牛舌、厚切橫隔膜，搭配生芥末，
    　菲力牛排～蔥鹽鳳梨風味～・肩胛肉～搭配藥味蔥～

    季節水果與時令蔬菜沙拉　刨絲自家製牛舌火腿

    生天惠菇與牛刺身超低溫生燉　檸檬胡椒調味

    特選醬燒四種　招牌醬燒牛舌、沙朗牛排、特上五花牛肉、大片赤身牛肉　搭配生菜與蔥絲

    山藥糕與秋刀魚內臟燒製清湯

    銀座山科特製　黑毛和牛夏多布里昂帶血炸豬排三明治

    現場完成的和牛松露壽喜燒或牛舌涮涮鍋　～自製蘿蔔泥柚子醋醬～

    繽紛菇菇與大粒牡蠣燉飯砂鍋或山科冷麵或十種菇類石鍋拌飯

    季節沙瓦冰沙或冰淇淋最中或冷製小烤地瓜

    [注意事項]
    本課程在12月20日、21日、24日、25日不接受預約。
    即使預約也無法接受，敬請諒解。
    座位時間為2小時30分鐘，是能夠悠閒度過的課程。
    課程費用包含服務費。
    內容可能因採購而變更。
    課程中包含生肉，若不喜歡請在預約時告知。

招牌菜單

  • 極上肉眼壽司
    1,800(JPY)
    非常受歡迎的肉壽司推薦。
    奢華使用的「沙朗握壽司」、沙朗的上等霜降和赤身的平衡、自家製的醬汁、海膽和魚子醬的和諧非常出色。
  • 黑毛和牛的生炸豬排三明治
    4,950(JPY)
    人氣No.1的炸豬排套餐的特色菜，就是我們提供的生炸豬排三明治。
    在您下單後會仔細進行加熱。
    可以從2人份開始下單。
  • 櫻蝦和淺蜊的土鍋焗飯
    1,320(JPY)
    駿河灣產櫻蝦和淺利在土鍋裡炊煮的絕品。米是越光米，櫻蝦和淺利釋放出的高湯與銀座山科的高湯相輔相成，形成了最佳的搭配。1人份 1,320日圓 起售2人份。

店鋪資訊

Map

Ginza Yamashina / 銀座 山科

地址
6-4-3 Ginza GICROS GINZA GEMS 7F Chuo Ward Tokyo
如何抵達
JR有樂町站 步行4分鐘
東京地鐵日比谷線銀座站 步行2分鐘
電話號碼
+81 3-3289-0298
營業日/時間
星期日:12:00~15:00,17:00~23:00
星期一:12:00~15:00,17:00~23:00
星期二:12:00~15:00,17:00~23:00
星期三:12:00~15:00,17:00~23:00
星期四:12:00~15:00,17:00~23:00
星期五:12:00~15:00,17:00~23:00
星期六:12:00~15:00,17:00~23:00
固定休息日
年末年初
取消政策
取消費用
  • 0%最多可至 2 天前
  • 50%從 1 天前開始
  • 100%當日取消
手續費
預約確定（成立）後取消，將收取3.6%的手續費。
無論是否需要支付取消費用，都需要支付手續費。
更改日期或時間
  • 截止日期:在您的預約日期前5天
餐廳特色
可帶兒童進店用餐（0-6歲）, 可帶兒童進店用餐（7歲以上）, 免費wifi, 禁止吸菸, 提供包廂
當地的支付方式
VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 現金（JPY）, 微信支付
備註
服務費收取10%。
平日時，只限訂購一般菜單且為初中生以上的顧客入店。
週末及假日則允許初中生以下的兒童使用本服務。
請避免攜帶大量行李來店。
請勿使用香味濃烈的香水或化妝品來店。
若預約時間遲到超過30分鐘，可能會視為取消。
請勿使用閃光燈拍攝或大聲喧嘩，以免影響其他顧客。
禁止穿著運動服、短褲或拖鞋入店。
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