Ginza Yamashina / 銀座 山科

  • 东京 : 银座
  • 烤肉 / 烤肉, 和牛, 寿喜烧
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在极致套餐中完全配备专属烤肉师，所有肉类均在您面前烹饪。

以“大人社交场所”为主题，本店以现代色调营造出充满气质的空间，魅力十足。为了让您无需顾虑周围，尽情享受用餐和交谈，所有顾客均安排在完全独立包间内。

银座山科的名物“沙托布里扬炸猪排三明治”采用低温烹饪，慢火精制，厨师会当场将状态最佳的顶级沙托布里扬制成炸猪排三明治。 那柔软得筷子也能切断的炸猪排，特制的德米格拉斯酱，香脆烤制的面包三者完美结合的滋味，请务必品尝。

此外，还设有可眺望银座夜景的VIP房间。 这个特别的私人空间，非常适合纪念日、约会等重要场合。

请尽情享受沉醉于美酒美食中的至福时光。

可预订的商品

*仅接受预约申请，需要与餐厅确认后预约才能确定。

  • Lunch only
    14,942(JPY) 含税 / 人
    【午餐】◆特别优惠◆《藤》～初秋～ 使用和牛牛肉碎制成的特制“山科丼”及自制绝品柚子醋搭配的牛舌火锅(12月暂停销售)
    预订
    [详情]

    初秋限定
    精选一级品A5等级的黑毛和牛，以多种风格呈现。
    使用稀有黑毛和牛边角肉制作的“特制山科丼”，用自制柚子醋食用的舌头涮锅，以及豪华使用时令食材的一品佳肴，是可以尽情享受的套餐。

    套餐内容示例
    和牛刺身与特制拌生牛肉
    牛蒡自制泡菜和黄瓜泡菜
    豆芽拌菜与双色小叶紫菜拼盘
    精选部位三种盐烤～千层舌、厚切横膈膜、当日精选部位
    和牛特选部位三种酱烤
    自制舌头火腿与时令蔬菜沙拉
    特制山科丼 ～使用和牛切落肉的烧肉丼～
    牛舌涮锅 ～自制擦拭柚子醋～
    山科冷面
    甜点 季节冰沙或冰最中

    [注意事项]
    本课程在12月1日到12月31日期间不接受预订。
    即使您预约了，我们也无法受理，敬请谅解。
    课程费用中包含服务费。
    内容可能因采购情况而有所变动。
  • Lunch only
    18,678(JPY) 含税 / 人
    【午餐】◆特别优惠◆『克』～初秋～ 名物黑毛和牛沙特布里昂的稀有炸牛排三明治与【可选火锅】松露寿喜烧或牛舌涮涮锅套餐（12月21日、22日不可预约）
    预订
    [详情]

    初秋限定
    烧肉专注20年以上的主厨亲自挑选、无论产地严格甄选的一流A5等级黑毛和牛，慢火烹制出的和牛沙朗的美味名物“黑毛和牛沙朗稀少炸猪排三明治”，敬请品尝。
    此外，本套餐还大量使用当季食材，能够感受到季节感，是推荐的套餐。

    套餐内容示例
    和牛刺身两种和特制生拌牛肉
    牛蒡自制泡菜和黄瓜泡菜
    豆芽泡菜和红薯叶泡菜拼盘
    精选三种盐烤～千层舌、肉厚横隔膜、菲力葱盐菠萝
    当天精选五花两种酱烤肉
    自制牛舌火腿和当季蔬菜沙拉
    酱烤牛舌和当天精选部位酱烤肉
    时令清汤 山药球和秋刀鱼内脏烤制的清汤
    银座山科特制 黒毛和牛沙朗稀少炸猪排三明治
    当面烹制的和牛和松露寿喜烧或
    牛舌涮涮锅 ~搭配自制萝卜泥柚子醋~
    本日主食
    山科冷面或10种蘑菇石锅拌饭 二选一
    甜点 ～时令雪葩或冰淇淋最中

    [注意事项]
    本课程在12月21日和22日不接受预约。即使预约也无法接待，敬请谅解。课程费用包含服务费。根据进货情况内容可能会有所变更。
  • Lunch only
    22,413(JPY) 含税 / 人
    【午餐】◆特别优惠◆『雅』～初秋～ 盛满黑毛和牛和海鲜的宝箱寿司，点缀时令食材的极致佳肴等初秋香气扑鼻的套餐（12月21日、22日无法预约）
    预订
    [详情]

    银座山科用丰富当季食材制作的珍品与名物“黑毛和牛特制菲力炸牛排三明治”和“黑毛和牛宝盒寿司”组成的极致套餐。
    本店名物“黑毛和牛特制菲力炸牛排三明治”使用经过30分钟慢火烹制的和牛沙朗牛排。
    请品尝银座山科精心打造的炸牛排三明治。

    套餐内容示例
    自制牛蒡泡菜与黄瓜泡菜
    豆芽拌菜与羊角豆拌菜拼盘
    黑毛和牛与海鲜宝盒寿司
    三种厚切和牛盐烤肉 厚切牛舌、厚实横膈膜、菲力 葱盐菠萝
    自制牛舌火腿与时令蔬菜沙拉
    当天精选和牛三种酱烤 肉酱牛舌、西冷、精选部位
    时令清汤 山药泥丸与秋刀鱼鱼肠烤制清汤
    银座山科特制 黑毛和牛沙朗牛排罕熟炸牛排三明治
    现场制作和牛与松露火锅 或
    牛舌涮涮锅 ～自制柚子醋酱～
    当天主食
    　山科冷面 或 十种蘑菇石锅拌饭
    　或 彩色蘑菇与大颗牡蛎土锅焖饭 任选其一
    甜点 季节雪葩 或 冰皮最中 或 梨子果酱风味糖水

    [注意事项]
    本课程在12月21日和22日不接受预约。即使预订了，也无法接待，敬请谅解。课程费用包含服务费。内容可能因采购而变更。
  • Dinner only
    16,188(JPY) 含税 / 人
    【晚餐】～初秋～使用“藤”和牛切片的特制“山科盖饭”以及搭配自制绝佳柚子醋食用的牛舌涮涮锅等（12月份暂停销售）
    预订
    [详情]

    初秋限定
    严选一级品A5等级的黑毛和牛，以多种风格提供。
    使用稀有黑毛和牛切下肉制作的“特制山科饭”，自制柚子醋享用的牛舌涮涮锅，豪华使用应季食材的菜品等，能够尽情享受的套餐。

    套餐内容示例
    和牛刺身与特制生拌牛肉
    牛蒡自制泡菜与黄瓜泡菜
    豆芽拌菜与双色泽紫菜拼盘
    严选部位3种盐烤～千层牛舌、厚切横隔膜、当天严选部位
    和牛特选部位3种酱烤
    自制牛舌火腿与时令蔬菜沙拉
    特制山科饭 ～使用和牛切下肉的烧肉饭～
    牛舌涮涮锅 ～自制鲜磨柚子醋～
    山科冷面
    甜点 季节雪葩或冰淇淋最中

    [注意事项]
    本课程在12月1日至12月31日期间不接受预约。
    即使您进行了预约，我们也无法接待，敬请谅解。
    课程费用包含服务费。
    内容可能会因采购情况而有所更改。
  • Dinner only
    19,923(JPY) 含税 / 人
    【晚餐】～初秋～『克』招牌黑毛和牛沙朗肉罕见炸肉三明治与【可选火锅】松露寿喜烧或牛舌涮涮锅套餐（12月20日、21日、24日、25日不可预约）
    包含13道菜品
    预订
    [详情]

    初秋限定
    烧烤肉料理长专注烧烤肉超过20年，精选不拘产地的一等品A5级黑毛和牛，慢火烹制和牛沙朗牛排的美味名物“黑毛和牛沙朗牛排生炸三明治”，让您尽情享用。
    同时，这也是一道大量使用当季食材、充满季节感的推荐套餐。

    套餐内容
    和牛刺身两种与特制拌生牛肉
    牛蒡自制泡菜与黄瓜泡菜
    绿豆芽拌菜与红薯叶拌菜拼盘
    极品三种盐烤～千层式牛舌、厚切横膈膜、里脊葱盐菠萝烤
    当天精选赤身两种酱烤
    自制牛舌火腿与时令蔬菜沙拉
    酱汁牛舌与当天特选部位酱烤
    时令清汤　芋头丸子与秋刀鱼肠烧清汤
    银座山科特制 黑毛和牛沙朗牛排生炸三明治
    现场制作和牛与松露寿喜烧 或
    牛舌涮锅～自制萝卜泥柚子胡椒蘸汁～
    当天主食
    请选择山科冷面 或 十种蘑菇石锅拌饭
    甜点～时令雪葩 或 冰激凌最中

    [注意事项]
    本课程在12月20日、21日、24日和25日不接受预订。即使预约也无法接待，敬请谅解。课程费用包含服务费。内容可能因进货情况而变动。课程中包含生肉，不喜欢者请在预订时告知。
  • Dinner only
    23,659(JPY) 含税 / 人
    【晚餐】～初秋～ 『雅』 精选的黑毛和牛和丰富的海鲜盛满的宝盒寿司，点缀着时令食材的极致佳品等初秋气息浓郁的套餐（12月20日、21日、24日、25日不可预约）
    包含11道菜品
    预订
    [详情]

    初秋限定
    丰富使用当季食材的佳品与名物“黑毛和牛特制夏多布里昂稀嫩炸牛排三明治”和“黑毛和牛与海鲜宝箱寿司”组成的银座山科顶级套餐。本店名物“黑毛和牛特制夏多布里昂稀嫩炸牛排三明治”采用经过30分钟慢火烹制的和牛夏多布里昂。请品尝银座山科独特的炸牛排三明治与海鲜。

    牛蒡自制泡菜与黄瓜泡菜
    豆芽拌菜与马齿苋拌菜拼盘
    黑毛和牛与海鲜宝箱寿司
    和牛厚切三种盐烤：厚切牛舌、厚切横隔膜、菲力，配葱盐凤梨
    自制牛舌火腿与时令蔬菜沙拉
    今日精选和牛三种酱烧：酱烧牛舌、西冷、精选部位
    时令清汤：山药荚丸与秋刀鱼内脏烧汤
    银座山科特制 黑毛和牛夏多布里昂稀嫩炸牛排三明治
    现场制作和牛与松露寿喜烧 或
    牛舌涮涮锅 ～配自制柚子酱油～
    今日餐点
    山科冷面 或 10种蘑菇石锅拌饭
    或 彩色蘑菇与大颗生蚝砂锅炊饭，请任选其一
    甜点 季节雪葩 或 冰淇淋最中皮 或 梨果酱

    [注意事项]
    本课程在12月20日、21日、24日和25日不接受预订。即使预订也无法接受，敬请谅解。根据进货情况，内容可能会有所变动。课程中包含生肉，若不喜欢，请在预订时告知。
  • Dinner only
    33,620(JPY) 含税 / 人
    【晚餐】～初秋～『结』 新鲜的海鲜和精选的黑毛和牛稀有部位，以及毫不吝惜使用季节食材的银座山科顶级套餐（12月20日、21日、24日、25日无法预约）
    包含13道菜品
    预订
    [详情]

    以海鲜与黑毛和牛的完美结合为主题，季节性更换的海鲜和精心挑选的黑毛和牛，由专属烤师全程陪同为您呈现。

    套餐内容

    彩虹宝箱寿司

    生秋刀鱼与牛肉塔塔，纳美洛风味

    自制牛蒡泡菜与鲍鱼泡菜
    搭配红薯叶拌菜和绿豆芽拌菜盛合

    厚切和牛盐烤四种～厚切牛舌、厚切横隔膜，配生芥末，
    菲力牛排～葱盐菠萝～和肩肉～配药味葱～

    时令水果与时蔬沙拉，刨制自制牛舌火腿

    新鲜天惠菇与牛刺身超低温生罐炖，柠檬胡椒调味

    精选酱烤四种，招牌酱牛舌、西冷肉、顶级五花肉、大块瘦肉，配生菜与白发葱

    山药真丈与秋刀鱼内脏烧汤

    银座山科特制 黑毛和牛夏多布里昂生煎炸猪排三明治

    现场制作和牛与松露寿喜烧 或 牛舌涮涮锅 ～自制萝卜泥柚子醋调味～

    彩色菌菇与大粒生蚝炊饭土锅饭 或 山科冷面 或 十种菌类石锅拌饭

    时令雪葩 或 冰淇淋最中 或 冷制小烤红薯

    [注意事项]
    本课程在12月20日、21日、24日、25日不接受预订。即使预订也无法接待，敬请谅解。座位时间为2小时30分钟，是可以悠闲享受的课程。课程费用包含服务费。根据采购情况，内容可能会有所变更。课程中包含生肉，如不喜欢请在预订时提出。

招牌菜单

  • 极品西冷握寿司
    1,800(JPY)
    我们非常推荐人气爆棚的肉寿司。
    奢华使用了沙朗牛肉的“沙朗握寿司”，沙朗的优质油花与赤肉的平衡，自家制的酱汁，以及海胆和鱼子酱的和谐搭配，绝妙无比。
  • 黑毛和牛的生炸肉排三明治
    4,950(JPY)
    我们提供的特色菜是人气第一的生炸猪排三明治。
    在收到您的订单后，我们会仔细烹饪。
    您可以从两人份开始下订单。
  • 樱虾和浅蜊的土锅焖饭
    1,320(JPY)
    来自骏河湾的樱虾和浅蛤用土锅炖煮而成的绝品。米饭是越光米，樱虾和浅蛤的鲜汤与银座山科的高汤相结合，形成了最佳的合作。1人份 1,320日元 起2人份。

店铺信息

Map

Ginza Yamashina / 銀座 山科

地址
6-4-3 Ginza GICROS GINZA GEMS 7F Chuo Ward Tokyo
如何抵达
JR有乐町站 步行4分钟
东京地铁日比谷线银座站 步行2分钟
电话号码
+81 3-3289-0298
营业日/时间
星期日:12:00~15:00,17:00~23:00
星期一:12:00~15:00,17:00~23:00
星期二:12:00~15:00,17:00~23:00
星期三:12:00~15:00,17:00~23:00
星期四:12:00~15:00,17:00~23:00
星期五:12:00~15:00,17:00~23:00
星期六:12:00~15:00,17:00~23:00
固定休息日
年末年初
取消政策
取消费用
  • 0%最多可至 2 天前
  • 50%从 1 天前开始
  • 100%当日取消
手续费
预约确定（成立）后取消，将收取3.6%的手续费。
无论是否需支付取消费用，都需要支付手续费。
更改日期或时间
  • 截止日期:在您的预约日期前5天
餐厅特色
可带儿童进店用餐（0-6岁）, 可带儿童进店用餐（7岁以上）, 免费wifi, 禁止吸烟, 提供包房
当地的支付方式
VISA, MASTER, JCB, AMERICAN EXPRESS, DINERS, 现金（JPY）, 微信支付
备注
我们将收取10%的服务费。
平日仅限于中学生及以上顾客订购普通菜单入店。
仅在周六、周日及节假日，中学生以下儿童也可使用本店服务。
请避免携带大量行李来店。
请避免使用浓烈香水或化妆品等来店。
如果预约时间迟到超过30分钟，可能会被视为取消。
请避免使用闪光灯拍照或大声喧哗等行为，以免影响其他顾客。
禁止穿运动服、短裤、凉鞋来店。
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